Вырастить в пробирке точную копию кавказского колокольчика и с помощью капли реактива узнать, сколько дубильных веществ содержится в ягодах винограда. 16 сентября юные натуралисты из Эколого-биологического центра имени С.Ю. Соколова попробовали себя и в роли биотехнологов, и в роли биохимиков.
Мастер-классы для ребят прошли сразу в двух лабораториях Субтропического научного центра РАН: биотехнологии и репродукции растений и физиологии и биохимии растений.
В лаборатории биотехнологии и репродукции растений гостей встретили ведущий научный сотрудник, кандидат биологических наук Валентина Маляровская, младший научный сотрудник, аспирант Григорий Цатуряни и лаборант, студентка РУДН Николаева Ксения. Школьникам показали коллекцию видов природной флоры, которые сохраняются здесь in vitro: в пробирках, на искусственной питательной среде.
Затем ребята взяли в руки пинцет и скальпель и сами учились культивировать изолированные органы растений на примере колокольчика твердолистного. Работать нужно в ламинар-боксе. Это шкаф, в который подаётся очищенный от микроорганизмов воздух: одна спора плесени в пробирке погубит всю посадку. Работа требует твёрдой руки, терпения и стерильности. Ещё школьники узнали, как растения из пробирки адаптируют к обычным, нестерильным условиям. Это один из самых ответственных этапов всей технологии.
В лаборатории физиологии и биохимии растений, одной из старейших в центре, говорили о танинах – дубильных веществах. Занятие провела заведующая лабораторией, главный научный сотрудник, доктор биологических наук Оксана Белоус. Ей помогали младший научный сотрудник, аспирант Платон Неводов, лаборант Ольга Лончакова и лаборант, студентка РУДН Николаева Ксения. Человек использует танины в самых разных сферах, от кожевенного производства до медицины и пищевой промышленности. Самому растению они нужны прежде всего для защиты.
Сколько танинов содержится в ягодах, ребята выясняли классическим методом титрования. К образцу с индикатором по каплям добавляли перманганат калия, пока раствор не становился золотисто-жёлтым. Сравнивали три сорта винограда: Красностоп Карпи, Кишмиш Велес и автохтонный абхазский Ауасырхуа. Чем меньше раствора перманганата калия уходило на изменение окраски, тем меньше танинов в ягодах. Для учёных это рабочий инструмент. По содержанию дубильных веществ оценивают качество плодов и ценность сорта для селекции. Оно же показывает, насколько растение устойчиво к болезням, вредителям и погодным стрессам.
«Всё, что мы увидели и даже попробовали сделать своими руками, очень интересно и захватывающе. При этом ведь для кого-то это не просто работа, а мечта – заниматься наукой», – поделился семиклассник Алексей Вулета. С будущей профессией он ещё не определился: возможно, станет врачом. Но одно Алексей знает точно – биология ему по-настоящему интересна.
Вместе с ребятами в лабораториях побывал педагог дополнительного образования Эколого-биологического центра Сочи Игорь Глоба-Михайленко: «Ребята вживую видят, как делается наука, причём на самом её острие: биотехнология – новое направление биологической науки. Это очень важно для поиска своей профессии. Это хорошо и ребятам, и центру: возможно, через 5–10 лет они придут сюда работать, а не уедут куда-то».
Полтора часа в лабораториях не сделают из школьника учёного. Но пробирка с колокольчиком, который школьник посадил сам, и колба, в которой раствор на его глазах поменял цвет, запоминаются надолго. С таких впечатлений часто и начинается путь в науку.
Фоторепортаж: https://vk.ru/album-216556164_310367610
Пресс-служба Субтропического научного центра РАН